Rouge · Maranges 1er Cru
Maranges 1er Cru
Dernière appellation de la Côte de Beaune vers le sud, Maranges forme un amphithéâtre naturel autour de trois villages.
Maranges 1er Cru
Le terroir
Parcelle
Les Premiers Crus occupent des coteaux majoritairement exposés au sud et sud-est, sur des sols bruns calcaires et des marnes calcaires du Lias, favorisant un drainage naturel efficace.
Cépage
Pinot Noir
Notre savoir-faire
En vigne et en cave
Vinification
Vendanges manuelles. Une fois égrappés, les raisins sont placés en cuve inox pour la macération préfermentaire et la vinification. Puis l’élevage se fait en fûts de chêne dont 30 % neufs pendant 8 à 12 mois.
Conseils de dégustation
L’expérience
L’expression sensorielle
Dégustation
Une palette aromatique gourmande de fruits noirs et rouges comme la mûre, la groseille et la framboise. Des nuances florales apportent une certaine finesse. La rondeur et l’équilibre le rendent délicieux, distingué. Finale fraîche avec des tanins fins mais intenses.
Mariages gastronomiques
Accords mets et vins
Quasi de veau rôti au jus corsé avec des petits pois croquants, mignon de veau ou tajine.
Conseils de dégustation
Service et garde
Entre 15 et 16°C.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans.
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