Les cuvées signatures de Paul Aegerter

Les Cuvées Signature naissent d’une question, d’une intuition, parfois d’une évidence à la dégustation. Une récolte rare, quelques fûts qui se distinguent, des parcelles qui parlent plus juste ou un vin dont le potentiel dépasse son appellation.

À chaque fois, Paul Aegerter choisit de pousser l’idée plus loin, avec une vinification, un élevage ou une sélection imaginés spécifiquement pour le vin.

OR, #4, La Ref, Ovum… Des cuvées qui ont chacune une raison d’exister et racontent une autre facette de la Bourgogne.