Blanc · Bourgogne Aligoté
Bourgogne Aligoté
L’expression bourguignonne de l’Aligoté, cépage historique de la région cultivé en Bourgogne depuis plusieurs siècles.
Bourgogne Aligoté
Le terroir
Parcelle
Particulièrement présent au sud de la Bourgogne, en Saône-et-Loire, où il s’épanouit sur les coteaux et les sols calcaires et marneux
Cépage
Aligoté
Notre savoir-faire
En vigne et en cave
Vinification
Une fois les raisins récoltés, ils sont pressés puis placés en cuve pour être vinifiés. L’élevage se fait en cuve inox afin de préserver toute sa fraîcheur.
Conseils de dégustation
L’expérience
L’expression sensorielle
Dégustation
Une robe or paille. Le nez dégage un bouquet fruité sur la pomme et le citron. La bouche est gourmande, énergique avec une légèreté et beaucoup de fraîcheur.
Mariages gastronomiques
Accords mets et vins
Gougères bourguignonnes, jambon persillé, poissons grillés ou bien en kir avec une crème de cassis à l’apéritif.
Conseils de dégustation
Service et garde
Entre 11 et 12°C.
À boire jeune.
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