Rouge · Brouilly
Brouilly
La plus vaste des dix appellations communales du Beaujolais, déployée autour du mont Brouilly.
Brouilly
Le terroir
Parcelle
Sol granite et roche volcanique. Parcelle bien située pour l’ensoleillement
Cépage
Gamay
Notre savoir-faire
En vigne et en cave
Vinification
Vendanges manuelles. Une fois égrappés, les raisins sont placés en cuve inox pour la macération préfermentaire et la vinification et l’élevage.
Conseils de dégustation
L’expérience
L’expression sensorielle
Dégustation
Arômes et saveurs plus fruités que floraux, avec des fruits rouges francs, de la prune et quelques notes minérales reproduisant fidèlement le bouquet du Gamay. Au palais, les tanins sont souples, ce vin présente finesse, fraîcheur et gaieté. Fraicheur agréable ce qui rend ce brouilly gourmand et accessible.
Mariages gastronomiques
Accords mets et vins
Petit salé aux lentilles, charcuteries lyonnaises, fromage de Cîteaux et Reblochon. Bavette et frite sur un coin de zinc!
Conseils de dégustation
Service et garde
Entre 13 et 14°C.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans.
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