Blanc · Mâcon-Fuissé
Mâcon-Fuissé
Au contact des grands terroirs de Pouilly-Fuissé, Mâcon-Fuissé s’inscrit au cœur d’un paysage emblématique du Mâconnais, entre vallons et reliefs du sud de la Bourgogne.
Mâcon-Fuissé
Le terroir
Parcelle
Au contact des grands terroirs de Pouilly-Fuissé, les vignes prennent place sur les reliefs vallonnés du Mâconnais, sur des sols à dominante argilo-calcaire.
Cépage
Chardonnay
Notre savoir-faire
En vigne et en cave
Vinification
Une fois les raisins récoltés à la main, ils sont pressés puis placés en cuve pour être vinifiés. L’élevage se fait en demi-muids pour une durée de 8 mois et en cuve inox. L’assemblage des deux modes d’élevage révèle notre Macon Fuissé.
Conseils de dégustation
L’expérience
L’expression sensorielle
Dégustation
Au nez, une palette aromatique fraîche, gourmande d’agrumes (yuzu, citron vert) et de fruits blancs et jaunes (pêche, poire) ainsi qu’une touche d’acacia. Belle rondeur avec une finale fraîche, légère amertume désaltérante.
Mariages gastronomiques
Accords mets et vins
Gyoza de crevettes, légumes croquants cuits en tempura comme la courgette, l’asperge verte ou l’aubergine.
Conseils de dégustation
Service et garde
Entre 8 et 10°C.
Potentiel de garde : 2 ans.
Téléchargez la fiche technique
